到潮州不可错过的美食小吃系列蚝煎蚝煎是潮汕特别出名的小吃。外皮煎得酥脆，里头的蚝肉却鲜嫩多汁，配以撒上头的香菜，蚝香扑鼻。
by大耳朵推荐老柯特色小食阿裕蚝煎老彬专工蚝烙糕粿炒糕粿糕粿是用白米浆蒸熟，小块煎至金黄，再配以鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等，外酥里软嫩，口感咸、甜、香、辣兼备。
by灵感推荐老彬专工蚝烙糕粿牛杂汤、牛肉丸汤潮汕的手打牛肉丸，筋道弹性、鲜嫩多汁。名气一直在，大家应该都吃过。但是此生没来过潮汕，亲口吃上本地手打牛肉丸，还是遗憾的。味道差别可大了。
byqianyiingby枫行Maple在潮州，大家常去镇记牛杂吃，20块钱满满一大碗！吃蚝煎、炒糕粿时最适合来碗牛杂汤、牛肉丸汤。
byTin行未了据说西湖边“镇记牛杂”是老大开的，“镇记老尾牛杂”是老二开的，开元寺那还有个“分店”都挺热闹，要排号。推荐镇记牛杂店镇记老尾牛杂阿八弟牛肉丸咸水粿一个由米浆做成的粿皮，像个小碟子。中间放上蒜炒的香甜菜脯粒。小小个一个一口，粿皮没啥味，不过菜脯粒救了场！吃起来还是有点意思的。
推荐广东省潮州市开元路粿汁粿汁是必吃的一项，在潮汕三市都有卖。滑口的粿片，加上猪肠、猪粉、卤肉、卤蛋、豆干等各种卤料，浇上香浓的卤汁，趁热吃很有味！
推荐开元老七粿汁牛肉粿条到潮汕当然也要来一碗粿条汤，牛肉丸、牛杂下汤，全是原滋味。汤水好都来自牛肉丸、牛杂的香浓。
by逃跑lili炒的牛肉粿条也分两种，干炒和湿炒，但我建议大家试试湿炒。软糯的粿条，浇上芥蓝和牛肉的浇头，清脆甜的芥蓝、咸香嫩的牛肉片。
by吃货小分队推荐创新牛肉粿条潮派牛杂粿条鸭母捻鸭母捻是潮州独有的小吃，创于清代。因为状如鸭蛋，潮汕话又喊鸭蛋“鸭母卵”，而得此名。
by逃跑lili馅料有红豆沙、枣泥、芋泥等，长得像汤圆，但个头比汤圆大。一般四个，再配点雪耳、莲子、白果等就装满一碗了。
by大耳朵推荐胡荣泉胡荣泉春卷外面是酥脆一层薄皮，里面是绿豆瓣、猪肉、香菇和鲜蔬，有点像炒饭把米饭换成了“粉粉”口感的绿豆瓣，咸香，一根才2块钱。牌坊街一条街很多人在卖。
by蜡笔推荐同上。
Ps：牌坊街一路都有卖，但我常去中段一阿叔的小摊买，料足好吃，可惜说不出个具体位置。
炒冰推荐海阳县儒学宫门口有几摊，很好吃，正宗！
甘草水果甘草水果这些年来都在进军大城市。有些水果如青芒、桃子会提前腌制，大部分是新鲜水果淋上特制的酸甜酱汁，特别解腻一吃上就停不下来！
by智游啦-米亚猪脚圈、菜头丸有一家在韩山师范学院西区门口旁的小摊，摆摊阿姨现炸着猪脚圈、菜头丸还有番薯片，超香超便宜。
byELING肠粉很多人知道，潮汕各区肠粉也有分别。潮州肠粉独具一格，皮韧，还下花生酱、芝麻酱！虽然香飘四溢，但还是蛮多人吃不惯的。比如我(⊙﹏⊙)byCaroline饶平肠粉区别于其他，摆盘铺得直直的。它的特色是有甜和咸两种酱料，甜酱是甜咸口。一般卖肠粉的也卖汤。
推荐明记肠粉牌坊街肠粉双生肠粉老祥肠粉粿条卷粿条卷是我第一次到潮州时吃的东西，很薄的粿皮铺上炒香的土豆、香菇、猪肉、芋头或笋等，卷起切成小块，和咸水粿一样靠馅料的香，又有点像肠粉。
推荐韩师东丽A区小卖部门口有一摊，其他也藏在小巷子里。
潮汕人尚做粿，对用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿”逢年过节都做，也有人当小吃卖。
不同粉做出来的粿皮不一样，米粉、面粉是看不见的实粿皮,如红桃粿、笋粿、芋粿、甘筒粿等。
无米粿by智游啦-米亚薯粉做的透明粿皮，口感比较黏，如无米粿，也叫做“姑菜粿”，可蒸可炸。也可包上笋、芋头、土豆、甜红豆、胡萝卜等。因蒸熟后晶莹剔透，也被叫做“水晶球”
by一毛推荐胡荣泉胡荣泉草粿草粿就是大家所知的凉粉，有清热解毒、退肠火的功效。看起来黑溜溜，吃起来爽滑清甘，冷冻更好吃！小时候一碗两毛钱，现在一碗要一两块钱咯~凤凰炸豆腐是用凤凰豆腐块煎成的炸豆腐，吃起来非常明显的外焦里嫩，豆腐是凤凰山山泉所制、味十足。蘸上辣椒蒜泥醋或者蒜泥盐水更好吃！
byAmanda糯米猪肠猪肠先用盐、食用纯碱等反复搓洗，所以干净无异味，只剩下透明一薄层。再把生糯米、五花肉、香菇、虾米等塞进煮熟。吃时切薄片，淋上特制烧汁。基本吃不出是猪肠了。
by乐君推荐蔡伯糯米猪场鱼饺、鱼面用鱼肉做的饺皮，包上猪肉等馅就是鱼饺。通常用鲮鱼肉，皮色为淡淡的粉红，吃起来绵软、鱼香四溢。除了下汤，还可煎炸。
而且店里还有鱼肉做成的面条，吃起来筋道鲜美！可以和鱼饺混搭。
推荐十八曲老二鱼饺十八曲老尾鱼饺兵马司林粽球一对老夫妇卖的粽子，在牌坊街“司徒世家”的牌匾下，粽子是一半甜一半咸，包着蛋黄、白果、香菇、粟子、虾米、瑶柱、绿小豆等食材，超级香！甜的一半也是料足不腻。
推荐兵马司林粽球潮州鱼生潮汕俗语“鱼生狗肉，天下无敌”其实印证了潮州鱼生由来已久。潮州鱼生为薄片，和各种配料、酱一块吃，鲜甜美味，没有一点鱼腥味。
by柚子这种吃法口感特别，不说都可能吃不出来是鱼生。对了，这里野生沙虾和膏蟹也值得一试。想来点热乎的，也有海鲜粥。
byqianyiing推荐官塘原味鱼生官塘老三鱼生潮汕小吃多不胜数，其实还有芝麻茶、尖米丸、玉米烙等许多小吃，很常见，就交由你们去发现啦！包括上面我没备注推荐的，都在街头巷尾，很容易找到。
潮州菜系列潮汕卤味卤味通常有鹅、鸭、猪脚、猪头皮、猪肠以及鸡蛋等，大家应该比较熟悉，相比北方的烧鹅烧鸭，潮汕卤味肉中含水份，韧烂度适口，还有卤汤可淋。
潮式烧鹅潮州溪口卤鹅远近出名，以狮头鹅原料，用南姜、红蒜、白糖等原料卤制，这工艺已有一百多年了。鹅翅、鹅掌最好吃，也是最贵的！
潮式“打冷”潮汕“打冷”，喝白粥时配的“咸酸”种类多：各种蒸熟后冷冻的海鱼，叫做冻鱼，可直接吃或者煎炸、蒸熟后吃，蘸上普宁豆酱最好。
还有腌好的海鲜及蔬菜。海鲜用蒜、酒、香菜等生腌，如生腌血蚌、腌沙蟹、腌皮皮虾等等。还有一些菜脯、咸菜等腌制蔬菜。
反沙芋头做这道菜，芋头一定要够“粉”先炸得外脆，再煮糖，包裹住芋块，搅得差不多立即用扇子扇冷，让糖凝固在芋头块表面。没点厨艺的人一般掌握不了这个度，不过即使失败了至少还是糕烧或拔丝吧，哈哈~推荐郑厨私房菜糕烧番薯芋这道菜前期选材做法和反沙芋一样，只是后面是将糖水煮到浓稠，没有拔丝的硬也不会太稀，芋头番薯蘸上糖水特别搭！
by一毛推荐炒薄壳薄壳，因为个小像瓜子，也叫海瓜子。下点鱼腥草炒上一盘，比普通的贝壳类肉小但鲜味独到，一吃就停不下来！下酒合适。
推荐状元坊PS：大排档、酒楼一般都有。
酸甜麻鱼麻鱼就是鳗鱼，在潮汕，有酸甜做法也有酸菜焖法，两种都特别好吃！和外头很不一样，值得试试。
砂锅粥潮汕砂锅粥是一定要来一锅的，米粒熬煮到粘稠芳香，再下新鲜洗净的螃蟹、虾、鳝鱼、生鱼等，原汁原味。再搭香菜、菜脯粒或者咸菜碟，一口一个鲜。
推荐锐记老牌砂锅粥皮蛋弟砂锅粥饶平土窑鸡用土块垒成的窑，生火，放进腹中塞满配料、包上锡纸的鸡，土块的热气将鸡熏熟，整只鸡的味道没有一点的流失。未吃就先闻到一股浓香了。对咯，还能焖鸡蛋、番薯、玉米等。
推荐社光农家宴涵香园PS：建议提前预定，不然等很久。
牛肉火锅汕头牛肉火锅最出名，但在潮汕地区吃牛肉火锅，基本都是正宗味的。潮州也不乏几家好吃的牛肉火锅。手打牛肉丸少不了，各式牛肉就由店家给你们介绍啦！
手打牛肉丸byqianyiingby枫行Maple推荐阿彬牛肉火锅官塘鹏祥牛肉火锅阿八弟牛肉丸牛肉火锅古迹牛肉潮州菜还有很多，比如：厚菇芥菜、麒麟鲍片、归参熬猪腰等酒楼推荐，以及牛肉炒芥兰、韭菜炒鱿鱼等家常菜。谈不上哪些最好，总得自己亲尝才知究竟啊！
到潮州绝对要去的美景潮州有旧八景和新八景。市内古迹多，往外开去是旅游休闲点多。我给大家推荐几个。
广济桥也称湘子桥，横跨韩江，连接韩师西区大门和牌坊街旁的广济城门。是中国四大古桥之一。
24个亭子by高山景行桥由24个不同形态的亭子和十八梭船组成，船在亭子的中间，遇到大船经过还可以分开让开水路来。
18梭船by阿见远看超美，白天夜色都美！花几十块走过湘子桥，横跨韩江更能体现它的古韵。
by月光狼广济门城楼广济门城楼，就是广济桥的一头。威武的城门也是牌坊街的一处入口，晚上来这里拍照的人特别多，因为靠韩江边，散步、骑单车吹风的也很多。
byVincent佐鼬by高山景行牌坊街牌坊街是最有得逛的。
byZYM一体现在“景中景”，这里附近很多景点，巷子纵横交错。走错了，品味下潮州土房小巷的魅力；走对了，是许驸马府、甲第巷、潮州古府城墙、饶宗颐学术馆、海阳县儒学宫、已略黄公祠等等景点。
甲第巷by鲍鲍小怪兽二体现在吃喝的超级多。各种春卷、果脯、糖方、腐乳饼等，逛上一圈一定提上几袋。老店胡荣泉就在牌坊街尾，各种好吃小店也等你去发掘。
权记饼家店面by老張by阿见by张润潮州滨江长廊有兴趣的可以来个骑行。路上种植了木棉，花开时一路古风一路艳丽。超级美！
bySweetbriar西湖公园就像一个潮州老公园，里头涵碧楼是先总统蒋公行馆，倒可以去看看。最值得一来，主要是因为附近好吃的太多了！为了吃而顺道来看看~by高山景行开元寺韩山师范学院1903年建的师范院校，学习氛围浓厚。新区不说，老校区西区值得一看，从西区可沿山路走到东区大操场，一路上有蛮多老建筑和山顶球场，挺适合拍拍艺术照的。
凤凰山来潮州，如果时间充裕，逛完了市内的古迹。不如跑远点爬爬凤凰山，日出日落都美不胜收。
更重要的是一路茶园参差很有味道。天池更是干净如镜。
柘林湾柘林湾在饶平，有“东方夏威夷”之称。在这里观潮涨潮落，待朝霞夕照，看千帆竞发，赏白鹭归巢，万家渔火，景象万千，让人流连忘返。
湾内的“金狮湾”是天然海滨浴场，还有罕见的海上温泉井“七夕井”，泉水还有保健养颜的功效。最主要的是，在这可以吃现捕海鲜，来个海边烧烤！
淡浮院道韵古楼、龙湖古寨道韵楼龙湖古寨有1000多年历史，保存着100多座古建筑。寨内庭院、千年老榕树、名宅巨祠，更有人家、工艺品.俨然一座小城，为广东十大最美古村落。
道韵古楼楼体大、造型奇、结构美。雕梁画栋，壁画泥塑都显奇特。是“饶平大型圆围楼宝库”，被赞“中国最大的八角楼”
byJessie.N幽谷逸林有山有水有树，还有大大小小很多瀑布，不仅可以戏水，还能在水里喝功夫茶，绝妙！环境清幽，令人陶醉。
沿途休息亭也配置茶和茶具，可停下休息冲了一泡茶。景区内有本地特色菜，价格合适，不坑人。
by小黑饶平三百门港如果想去海边玩玩，除了拓林湾还可以到三百门港吃海鲜，海边烧烤，不亦乐乎。当然去盛产生蚝的汫洲也不赖。
潮州景点很多，来2--3天就够在市区逛、吃。像龙湫宝塔、凤凰台等景点站在韩江大桥上远观、拍照即可。想去离市区远的地玩，要注意好时间。
吃喝玩乐具备，底蕴古韵具存，潮州之美，由内而外，由味及心。
这么有味道的城市，你最想带谁来?
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