去桂林如果想深度体验少数民族风情，龙脊梯田必须有姓名，看龙脊梯田、吃竹筒饭、住龙脊吊脚楼、感受淳朴民风体验做龙脊人的一天。
龙脊梯田龙脊梯田位于桂林市龙胜县，距今已有2300多年的历史，有“世界梯田原乡”之称。从海拔390米的山脚到海拔1180米的山顶，分布着1万5千多块形状各异的梯田，因景色壮观而被称作“挂在天边的美景”
龙脊梯田一年四季风景都有所不同，不同的季节遇到的风景也会不一样。
春天你有机会看到绿带环绕的天空之境亦或是人间仙境；夏天则是感受绿色稻浪迎面扑来感；秋天则能看到万亩金田像是上帝打翻了调色盘；冬天则能偶遇一个梯田版的冰雪童话世界。
平安和金坑的游览方式也有所不同，平安是步行游览梯田，金坑则多了一个缆车直达梯田顶部观景，但两个寨子都需要在山脚购票处先买龙脊梯田的门票，以及是否需要购买换车费；如果是自己包车前往则直接凭借门票过山脚验票口上山抵达想去的寨子，如果是7座以上的车上山，则需要再购买一个换车费乘坐景区的车抵达寨子。一般游人会选择其中一个或两个寨子来深度游览体验。
由于龙脊梯田的寨子基本都在半山腰以上，而从山脚到寨子的路非常陡且狭窄，因此龙脊梯田规定超过7座以上的车需换乘景区内旅游车前往寨子，中大型车由景区内的老司机开车上山也更为安全一些。
住吊脚楼如果有充足的两天时间来龙脊梯田，一定要体验下住龙脊吊脚楼，感受下寨子里的纯朴民风。行走在吊脚楼与楼之间蜿蜒的小路，晨起前往七星伴月等日出时还可能遇见一只为你引路的狗；中午或下午在寨子里穿梭，还可能遇见阿婆手工做的豆花，口感清甜。
篝火晚会住金坑瑶寨吊脚楼，晚上还有机会参加瑶寨的篝火晚会，听少数民族山歌，体验一把龙脊人的夜间活动，和龙脊人民一起围着篝火跳舞，场面甚是热闹。
龙胜温泉也和龙脊梯田一样位于桂林市龙胜县，只是距离龙脊梯田位置较远，从龙脊过去需要1个小时40分钟左右的车程。龙胜温泉酒店内有个温泉度假酒店，一般去这泡温泉的门票含在龙胜温泉度假酒店房费内的，泡温泉在龙胜温泉度假酒店住一晚会比较划算。
龙胜温泉的水从地下1200米深处岩层涌出，由天然的地下水形成，水温在45℃~58℃之间。如果是在春季或者是秋冬季节，来这泡温泉再合适不过，在龙胜温泉度假酒店住一晚，顺便吃一顿这里的天然泉水鸡，也将是一段美好的回忆。