来潮州旅游必去的八个景点，这八个景点被称为潮州八景。
一、湘子桥即现在的广济桥，也是我国四大古桥之一。湘子桥始建于宋朝1171年历二百余年岁月变迁到明朝1513年才改建“十八梭船廿四洲”近代再改建两次。有句话这样说：到广不到潮枉费走一遭、到潮不到桥白白一场，还有一句民谣这样唱“潮州湘子桥好风流、十八梭船廿四洲、廿四楼台廿四样、二只鉎牛一只溜，还传说湘子桥是八仙过海的韩湘子一夜而建起来的。
四、凤凰时雨即现在凤凰公园，乾隆有一位进士郑兰枝有首诗形容凤凰时雨凤城郊外耸层台，时雨霖霖渡水来。
云锁湘桥疑海市，烟迷笔岭忆蓬莱。
一天银竹侵朱槛，八面檐花点碧苔。
雯后山川多景色，老鸦洲上好徘徊。
五、龙湫宝塔龙湫宝塔建于宋朝，因塔下旁边有个龙湫泉因此得名“龙湫宝塔”，塔下有茂密的树木和独特的寺庙，因年久失修现在也是禁止登塔，也是见证潮州历史的一个宝塔。
六、鳄渡秋风位于现潮州北堤中段，据说这里以前是个渡口是古时候潮州人民对外贸易的一个重要渡口，由于鳄鱼为患伤害了不少人民的性命和财产安全，直到韩愈来到潮州看到这种情景，韩愈为了人民不再受到伤害，相传请了当时有名的高僧在此设置祭坛和人民一起赶走鳄鱼，从此人民不再受到伤害后来为了记念这成功的壮举而建此亭。
七、西湖鱼筏西湖鱼筏现于潮州西湖，始建于唐朝原是个放生湖后期宋朝改建于一个游玩的地方，也是抗日期间潮州人民抗日根据地，周总理曾来过此地对西湖美景赞比不止，里面有茂林树木，湖心亭、抗日根据地的办事处周总理的铜像，目前也是潮州人民休闲娱乐的好地方，同时也是贯穿潮州老市区必来的景点。
八、北阁佛灯