绍兴的美用语言是表达不出其韵味的十分之一的：乌篷船，青石板，从百草园到三味书屋，从茴香豆到老酒，一山一水一古城，一墙一瓦一老街，人们只有身临其境才能真正感受到绍兴的独特魅力。
十碗头、古镇印糕、扯白糖、南瓜花、茴香豆、绍兴黄酒、酒酿馒头、绍什锦、蒸三臭、扣鸡、酥鱼、臭豆腐、小笼包、酱鸭、臭豆腐、花雕鸡、奶油小攀、醉虾醉蟹、黄酒奶茶，这些都是非常地道的绍兴美食，光是听听名字都让我垂涎欲滴。
“不到绍兴，枉来江南”，走进绍兴，首先给人印象最深刻的就是那一座座纵横交错的桥梁，还有就是像网状一样遍布各地的大小河流。
绍兴市有众多美丽温婉的江南水乡古镇，舟楫往来穿梭，碧水轻柔荡漾，乌蓬船是最独特的景观。而柯桥在许多古镇中，更是美得独树一帜，不可复制，是半城半水的不老江南水乡。
柯桥美食自古传承，临河廊檐上的酱鸭和腊肠，都是最正宗的古法腊味，也是久负盛名的绍兴十碗头里的当家菜。
这里慈行律舍的十碗头是古镇里做得比较正宗的，秘制条排，肥而不腻，盐水河虾鲜美爽口。
柯桥安昌古镇的酱肉、腊肉等腌制品非常有名，几乎家家户户都会制作，品种众多，有火腿、酱板鸭、熏鱼、香肠等，颜色油亮金黄，味道特别，让人看着就特别想尝一口。
古镇内的特色小吃印糕、南瓜花、酒酿馒头、扯白糖等都是现场纯手工制作，口味独特。在仁昌酱园内，匠人们至今还沿用着百年来的传统工艺，酿造出古镇特有的醇厚味道。
香榧的果实在干果中来说营养价值是非常高的，举办宴席的时候经常用它摆盘，一看显得就非常有档次。
柯桥的美食数不胜数，简直让你眼花缭乱，撩拨得游人全部都想尝一遍。
柯桥平水镇南部的王坛镇有舜王庙会。传说农历九月廿七，这一天是舜王大帝的生日，舜王庙会便是当地为了纪念舜王而举行的一项大型民俗活动。
绍兴柯桥古镇拥有“三桥四水”的美誉，三桥是指柯桥、融光桥、永丰桥，四水是指四个区域的水。
从新时器时代开始，柯桥的祖先们纺纱织布的原料用的是葛和麻；到了春秋战国时期，越布应用越来越广泛；到汉代的时候，山阴越布被列为朝廷的贡品，繁华一时；到了清代，绍兴印染业更是呈现出空前的盛况；民国初期，随着国外化工染料的输入，“染缸”成了染色业的代名词，历久不衰。
上个世纪80年代初，绍兴大力发展以纺织、印染为主体的乡镇轻纺工业，一大批抄着绍兴普通话的小船户在狭长的水街上开始了对外布匹的贸易。
如今，绍兴“染缸”已发展为现代纺织印染产业，行销全球。柯桥作为绍兴“染缸”的一份子，也焕发出耀眼的光芒。
如今的柯桥，是享誉全国的“中国轻纺城”，在中国百强区已经排名前十位。
今年是绍兴柯桥被冠以“中国轻纺城”美称第三十周年，第五届布商大会也在这里承办。
美丽繁华的绍兴柯桥见证了中国轻纺城从“河边布街”到“布满全球”的华丽转变。
彩绸舞动世界各方，丝路铺出梦的方向。绍兴柯桥以“一块布”书写着新丝路中的传奇故事，推动着全球纺织业合作共赢，在全球纺织产业链中发挥着巨大的价值。
浙江绍兴柯桥正以一个全新的面貌呈现在全世界的面前，“老绍兴.金柯桥”的城市品牌也正像风一样传遍全球。