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重庆江津十大旅游景点(江津“双晒”)

时间:2024-02-28 21:23:09阅读:

重庆江津十大旅游景点(江津“双晒”)

江津肉片江津肉片创始于清末,具有肉片厚薄均匀,张片伸展,色泽金黄,外酥内嫩,呈小鱼香味的特点,保持了固有的大众化和地方特色,使之成为雅俗共赏的正宗川菜和江津一道经典川式菜肴。

尖椒鸡采用江津本地跑山鸡、朝天椒、青花椒和土菜油炒制而成。尖椒鸡始于清末民初江津九龙铺,是深受大众喜爱的江湖菜代表之作。麻辣突出,粗狂豪放,椒里寻鸡,鸡里有万般味,让你停不下筷。

广兴北渡鱼“北渡鱼”发端于广兴镇彭桥村兴隆市店子,长时间以来,“一鱼四吃”,因有麻、有辣、有清淡的吃法,满足了不同人群的饮食需求,被推为“北渡鱼”的主打菜品,成为广兴人招待八方宾客的美味佳肴。2004年,“北渡鱼”被评为“中国名菜”,列入《国家菜谱》。

酸菜鱼江津米花糖江津米花糖是重庆市的著名特色小吃之一,以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。

中山古镇石板糍粑江津头碗江津头碗,是流行江津城乡的传统菜,也是味道与养生结合的招牌富硒美食,源于“三蒸九扣”菜式。江津头碗选料精辟,用江津黑猪的前夹肉,肉质鲜嫩香糯,口味纯正,营养非常丰富。无论过去,还是现在,头碗在江津城乡的红白喜事和过节团圆席桌上是绝对的“保留节目”

富硒焖鹅富硒焖鹅是一道色香味俱全的江津菜,与其他鹅最大的区别是骨细肉嫩,富含蛋白质,胸肌和皮下脂肪较少,食而不腻。江津富硒焖鹅经过细火焖制后,连骨头都充满鹅鲜味,那香气扑面而来,诱人的色泽,拈起一块鹅肉放入口,厚实软香肉质,浓郁的酱香味瞬间在口中定格,令人回味无穷。

酸渣肉酸渣肉做法独特,把上好的五花肉切薄入料用精制的米粉、花椒面、盐等拌匀,待这些工序完成后,再放入老坛中腌制,用鲜花椒枝封住坛口,采用百年传统倒扑坛的技艺自然发酵,静候时间的美味,三天后开盖的瞬间椒香四溢,腌制好后的老坛风味重新现餐桌。

芝麻圆子芝麻圆子,也叫做“芝麻丸子”,是江津久负盛名的传统小吃,以肥膘猪肉与黑芝麻为主料,核桃仁、瓜片等为辅料,经过制馅、制皮等工序成型上桌,香甜爽口,甜油不腻,为江津筵席主菜之一。

重庆日报全媒体李舒唐楸

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